O que é Alergia Alimentar?

A alergia alimentar é uma reação indesejável que ocorre após a ingestão de determinados alimentos. Envolve um mecanismo imunológico e tem apresentação clínica muito variável, com sintomas que podem surgir na pele, no sistema gastrointestinal e respiratório. As reações podem ser leves com simples coceira nos lábios até reações graves que podem comprometer vários órgãos. A Alergia Alimentar resulta de uma resposta exagerada do organismo a determinada substância presente nos alimentos.

Qualquer alimento pode desencadear reação alérgica, no entanto, leite de vaca, soja, ovo, trigo, peixe, frutos do mar, amendoim e castanhas.são os mais envolvidos.