Cereais: arroz, milho. Farinhas: mandioca, arroz, milho, fubá, féculas. Gorduras: óleos, margarinas. Frutas: todas, ao natural e sucos. Laticínios: leite, manteiga, queijos e derivados. Hortaliças e leguminosas: folhas, cenoura, tomate, vagem, feijão, soja, grão de bico, ervilha, lentilha, cará, inhame, batata, mandioca e outros). Carnes e ovos: aves, suínos, bovinos, caprinos, miúdos, peixes, frutos do … Continue lendo “Quais são os alimentos permitidos para quem tem a doença celíaca?”

A alergia alimentar é uma reação indesejável que ocorre após a ingestão de determinados alimentos. Envolve um mecanismo imunológico e tem apresentação clínica muito variável, com sintomas que podem surgir na pele, no sistema gastrointestinal e respiratório. As reações podem ser leves com simples coceira nos lábios até reações graves que podem comprometer vários órgãos. … Continue lendo “O que é Alergia Alimentar?”

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