A Doença Celíaca é uma desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. O glúten é uma proteína que está presente nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte. A doença celíaca ocorre em pessoas com tendência genética à doença. Por isso é comum que uma mesma família tenha vários membros, de diferentes gerações, comprometidos. … Continue lendo “Doença Celiaca”

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Cereais: arroz, milho. Farinhas: mandioca, arroz, milho, fubá, féculas. Gorduras: óleos, margarinas. Frutas: todas, ao natural e sucos. Laticínios: leite, manteiga, queijos e derivados. Hortaliças e leguminosas: folhas, cenoura, tomate, vagem, feijão, soja, grão de bico, ervilha, lentilha, cará, inhame, batata, mandioca e outros). Carnes e ovos: aves, suínos, bovinos, caprinos, miúdos, peixes, frutos do … Continue lendo “Quais são os alimentos permitidos para quem tem a doença celíaca?”