A lactose é o principal carboidrato (açúcar) encontrado no leite e seus derivados. Para sua efetiva utilização pelo organismo, esse açúcar deve ser digerido pela enzima lactase, encontrada no intestino delgado dos humanos. A quebra da lactose pela lactase libera monossacarídeos (glicose e galactose) que serão absorvidos pelo intestino e utilizados como fonte de energia. … Continue lendo “Intolerância à Lactose”

Essas duas patologias, são frequentemente confundidas pelo fato de ter um alimento causador em comum: o leite, mas são bem diferentes entre si. É muito frequente escutar: meu filho tem “alergia à lactose”, porém este termo não existe. A expressão “alergia à lactose” é errada, pois a alergia é uma reação à proteína e a … Continue lendo “Qual a diferença entre intolerância à lactose e alergia ao leite de vaca?”